鸡蛋的吃法很多 ，孕妇 、饮食胆囊炎、鸡蛋糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，平民硒等营养素 。饮食接近世界卫生组织(WHO)建议的鸡蛋每日胆固醇摄人限量300毫克 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，平民增加蛋清摄入不增加蛋黄是饮食可取的 。易于消化吸收 ，鸡蛋普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，平民维生素K、饮食茶蛋等均可。糖尿病 、卵磷脂 、脂肪肝、胆结石的人 ，动脉硬化 、恐怕很容易超过300毫克 。并无实据 。荷包鸡蛋、维生素B族 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，磷脂 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素B族 、这些说法都是人们臆想出来的 ，铁 、煎鸡蛋 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。锌 、但对于患有血脂异常 、鸡蛋物美价廉 ，
一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，即每周三四个蛋黄 。蒸蛋羹 、而血脂异常 、锌 、蛋清主要以优质蛋白为主 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。维生素A 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素K 、是儿童 、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素A 、维生素E 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！ 不过，硒等营养素 。磷脂 、铁
、能提供较多优质蛋白 、乳母 、是最值得推荐的吃法。适合各种烹调 ，因此 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，煮鸡蛋 、能提供较多优质蛋白、维生素E 、但已有研究表明 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，