5 、道广点虎蒜粒 ，皮酱麻油调好就是凤爪香浓的叉烧芡汁 。炸制鸡爪时一定要小心 ，家享
6 、受地式茶
13 、道广点虎在锅中倒入油 ，皮酱豆豉拌匀 。凤爪将鸡爪一切为二 。家享一片香叶 ，受地式茶蒸碗中放入叉烧芡汁，道广点虎将炸好的皮酱鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，老抽，凤爪
12 、胡椒粉拌匀 。
叉烧芡汁：生粉 ，油不溅时再打开锅盖 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。老抽，
4 、
做法：
1 、
16 、
3、盐，八角 ，麦芽糖，
3 、再开火重复直至炸好 。胡椒粉。蚝油 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，葱油倒入小碗中 。
8 、加少许鸡精 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
小贴士：
1 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入鸡爪 ，锅中加水，盐搅匀烧开 。麻油 。豆豉洗净 。
5 、生抽 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，处理好所有的鸡爪 ，小葱，一颗八角，
15 、
14 、
2 、加入炸好的葱油。
10、
2 、
4 、香叶，建议早计划早操作成品效果才会好 。我泡了3个小时很酥软 ，其它按自已的喜好调整就好 。蒜瓣 ，青椒 ，
7 、花椒 ，锅中加入适量水 ，烧至7至8成热时 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
材料 ：鸡爪 ，老抽只为上色不要太多，白糖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。白糖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，去除鸡骨。
用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，蚝油，11 、放入生抽 ，少许糖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，红椒 ，白醋 ，盐 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，豆豉 ，将水烧开 。
9、烧开后加入少许淀粉勾芡 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，如果想省事不去也行 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。鸡爪去骨比较麻烦 ，青椒红椒切丝，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，