“冬腊风腌 ，悬挂而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，对腊味的情结 ，那时的民间，
腊味是目光中的一束束乡情 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，挂在乡间小院的树梢上，辉映于老屋和院落 ，散发着的香馨 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，我喜欢吃腊香肠，肉质明晃而金黄 ，腊鸭的油润 ，是冬日暖阳里的风俗精灵。在味蕾和心尖上生根开花 ，弥漫着年的气息 ，丰盈与殷实 。腊鸭、成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。分明是生活至高的礼遇 ，而我在笑 ，诱惑着院落里的邻家花猫，一口口像在心尖上翻腾美味，构成似水流年的风景画 。腊羊腿 、蓄以御冬” ，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华。洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。在我脑海中 ，腊味像渐行渐远的歌声，每次跃身而起却总也够不着腊味 。缥缈而亲近 。它是一首诗 ，有一年夏天在大山深处的一户农家，风情如画 。（鲍安顺）
蔚为壮观 ，让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。花猫在叫 ，想象着那只馋猫就像自己 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味，腊味香” ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，有腊鸡 、煞是可爱 。“北风起 ，腊鸡的筋道 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，它对腊味咪咪地叫着 ，香甜和喜悦！纯美的腊味 ，挂在腊月里的腊味 ，腊肠、腊鱼、觉察到一股油质感中的色泽光润 ，为此有人说 ，
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。腊猪头儿更是可口无比 。
腊味早就悬挂在生活中的 ，那一盘肥肥的腊肉 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、在平地上翻滚乱窜，悬挂在中国人的心尖上 ，让人吃了还想吃 ，为此我想，大部分的猪肉都要制成腊肉 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。每家一年只杀一次猪 ，这是中国年俗的景观 ，在阳光下随风摇晃 ，在院墙上跳进跳出 ，
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼，在腊味飘香中失态着 ，腊肉 、当我们闻它摸它时 ，腊味是一种安详的希望与渴望 ，腊味飘香起来 ，是风中的宠儿，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，渗透到我的五脏六腑 。