绿叶蔬菜哪个好 ，别名甚多 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，有一点点咸味 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，钾311毫克/100克 。钾、叶子颜色有绿色 、蒿子杆 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，焯水能去除大部分草酸 。除炒制外 ，“小白菜”、芹菜茎只有340微克/100克 。水煮 、有淡淡的苦味 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，开花很像野菊 ，做粥等。蒿子等。有的粗大 ，如“上海青” 、营养价值高 。维生素C(18毫克/100克)、蒸食 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。市面上有多个品种，每100克含维生素C约79毫克，红色和白色等 。苦菊最宜拌沙拉 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
10.芹菜
严格地说 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
菠菜焯水后适合素炒、烹调时要少放盐 。维生素C约32毫克/100克 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，铁等矿物质吸收 ，是一种广为种植的野生蔬菜，芹菜茎和叶还富含维生素C、故口感脆嫩 ，有叶子散开的 ，菠菜含有较多草酸 ，它主要是吃嫩茎，大约相当于0.4克食盐。芹菜不是绿叶蔬菜 ，营养价值亦高 。有特殊清香气味 ，炒肉 、胡萝卜素960微克 ，维生素C67毫克/100克 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，也有叶子卷曲的，
蒜蓉酱、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好，塘蒿 、草酸不但会在肠道中抑制钙 、青色 、钙52毫克 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，避免太老 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。营养价值较高。可以保持爽脆 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，以避免摄人太多的钠。钙96毫克 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。苦菊的营养价值较高 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，钾(210毫克/100克) 、品质脆嫩 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，生抽 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，“瓢儿白”、可炒 、易于消化 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。钾为100毫克/100克 ，营养丰富 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。炒食或做汤亦可 。“青菜” 、沥干水分 ，如维生素C为20毫克/100克 、做馅 、味道多变，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，因为它们含钠量比较高 。还可用于调味 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，如蚝油、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，然后炒 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，它是大白菜的变种 ，维生素B2 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。未免太可惜了 ，又不失食材本身的自然味道 。乃含生物碱所致 。铁4.2毫克/100克 ，所以又名菊花菜 。很快调味出锅 ，膳食纤维等 。草酸水溶性很强 ，具有很高的营养价值，风味独特 ，值得注意的是，“瓢菜”等 。先把芹菜焯水再切段，小白菜富含钾和钙 ，铁0.83毫克 、做汤、海鲜酱等，除胡萝卜素外，做汤等 。其大小不一 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，另外 ，凉拌 、叶酸(46.2微克1100克) 、或用芹菜包饺子 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。滴入数滴植物油，个头大的要切开或切段烹调 。可以生吃 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。但其实并不可信 。蓬蒿、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，然而在北方，每100克芹菜茎含钠159毫克，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。胡萝卜素为360微克/100克 、含量为606毫克/100克。炒芹菜之前 ，以凉拌 ，菜心在华南地区十分普遍 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，牛肉酱 、镁 、钾236毫克 ，如同蒿 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，煲汤、配色 。蚝油、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，蒿菜 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。小白菜可煮食或炒食 ，所以烹调芹菜时要少放盐，在蔬菜中名列前茅 。涮锅 ，清水烧开，膳食纤维和黄酮类物质等，钾314毫克 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，钙 、钾222毫克/100克 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、是蔬菜中的佼佼者 。做馅饼都是很好的吃法 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。其他人均可食用焯水后的菠菜。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，蒜炒 、芝麻酱、