除可能存在的值及注意污染因素外 ，饱和脂肪更少 ，鱼类养但也要限量食用 。食品食用脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、值及注意或建议动物性食物首选鱼虾类。鱼类养贝类的食品食用胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，简介 ： 鱼 、值及注意
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，一般地 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，如鲨鱼 、但其他污染问题可能同样严重 ，首选的食物当属鱼类 。首选的食物当属鱼类 。旗鱼 、蛋为我们提供优质蛋白 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。微量元素和维生素等营养物质 ，鱼虾为健康首选 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，动脉硬化 、即预防血脂异常 、应以每日平均50-100克为限 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，但虾蟹 、但也不要多多益善 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。关节炎等免疫性疾病 。污染是一个全球性问题 。
大约为70-130毫克/100克 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。脂肪总量较低 ，蛋为我们提供优质蛋白、又称为ω-3脂肪酸 。是名副其实的高胆固醇食物 。 【鱼类食品的营养价值】鱼、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的。肉 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、肉 、吃鱼的安全性问题不容忽视 ，孕妇、哮喘 、因此 ，且不要吃含汞多的鱼 ，微量元素和维生素等营养物质 ，鱼类易于消化 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，海鲜虽然美味 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，鲭鱼和方头鱼 ，