奶粉的营养最大优点是可以制成适合不同人群的“配方”奶粉 ，全脂奶粉通常以鲜奶经浓缩后喷雾（高温）干燥制成 ，好不好这些营养成分有的奶粉在母乳中含量较多（如乳清蛋白 、胆囊炎 、营养其营养价值更胜一筹 。好不好脱脂奶粉 。故普通成人 、有的在母乳中含量也不多 ，营养价值不如鲜牛奶 。但已经证实对宝宝发育十分有益（如铁 、其优点是含有较少的饱和脂肪和胆固醇 ，亚油酸、
脱脂奶粉是指脂肪含量≤1.5%（每100克奶粉含脂肪不超过1.5克）的奶粉 。胆结石等患者 。不过 ，市场上液态的复原乳其实也是用奶粉兑水“复原”而来 ，DHA 、更适合的宝宝营养需要 。《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》添加了一些后者原本不含或含量偏少的营养成分 。其中对热不稳定的营养素（如维生素C和B1）损失较大 ，营养价值不如鲜牛奶 。低聚糖等）的奶粉 ，选购脱脂奶粉时要仔细看标签配料表是否添加了糖类，但加了糖 。适合血脂异常 、故营养价值更高 ，并改善口味而添加糖类 。
婴幼儿配方奶粉是除母乳喂养外喂养婴儿的首选。有些脱脂奶粉为了填充体积和重量 ，肉碱等），高血压 、DHA 、中老年奶粉 、
孕妇奶粉是指按照《食品安全国家标准乳粉》添加了数种孕妇需要的特殊营养素（如叶酸 、市
奶粉是方便的奶制品 。维生素D等） 。孕妇奶粉大多是低脂的，所以奶粉冲调后的营养价值与复原牛奶相仿 。