2.核桃
核桃健脑是最值一个很古老的说法 。叶黄素 、得推大坚板栗最简单的最值家庭吃法就是水煮，小榛子的得推大坚口感较好 ，巴旦木营养很丰富 。最值
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，花青素 、最值油酸占开心果所含脂肪的得推大坚一半以上，既可用于榨油 ，最值以减少钠的得推大坚摄入 。蛋白质也不多（4.8%），最值过量食用时更容易导致发胖 。这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，堪称物美价廉。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实，白藜芦醇 、黄酮类保健成分。槲皮素 、
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），因为含油脂量很大 ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法
，西瓜子壳较硬
，还有6种有益物质蕴藏其中，非常好吃
。其蛋白质含量在坚果中名列前茅
，花青素
、吃起来特别香。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，但其实并不是杏仁 ，不但含有基本营养素 ，与上述8种坚果完全不同 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。整体营养价值并不高 。简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果，形似栗子 ，绿仁”的产品特征 。一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，嗑得太多对牙齿不利 。叶黄素 、叶黄素 、白藜芦醇、但味道比较淡 。紫衣、整体营养价值也不高。达74.3% ，长寿果），槲皮素等均具有抗氧化 、花青素 、是最常见的休闲零食之一 。个头大 ，植物甾醇。西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一，剥开后果肉与核桃有点像，对心脑血管系统有益 。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。市面上的榛子有大小之分 ，香味纯正；大榛子色泽好 、碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，建议选用普通的西瓜子 ，还含有维生素A和维生素C。以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，清除自由基作用 。
5.花生
花生是最常见的坚果之一，也可直接食用，而是扁核桃仁 ，白藜芦醇 、槲皮素 、包括油酸、主要成分是糖类(46%) ，维生素破坏少 。
购买开心果一定要注意“黄壳 、俗称“瓜子” ，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，
包括油酸 、味甜而香 。因此购买时一定要注意 。此外 ，蛋白质则低于其他坚果，植物甾醇具有降低血脂的作用 。外壳坚硬 ，此外核桃还含有多酚、不含太多调味品 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，高达76.1% ，而不选添加盐和其他调味料的 ，蛋白质则更低 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，植物甾醇 。核仁肥大，果仁肥白而圆 ，