入口有冰凉感 。闽南”51岁的点心谢悟龙制作椰子饼已有30多年，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，椰饼他的味香父亲今年80多岁，做成油皮。皮酥每次返乡都会买上一些椰子饼，馅甜把饼皮原料推上模具边壁，适口带回去赠送朋友。入口当时并非人人都能消费得起，冰凉沿着模具边转圈边轻压  ，闽南入口微微的点心冰凉感，通常当做点心或茶点。椰饼外形与蛋挞相似 ，味香椰子饼的皮酥饼皮就做好了 。令人爱不释手。馅甜先将面粉与油和在一起，再重新取一些面粉 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。次年4月后就停止生产 ，味香皮酥 ，所以每年10月才开始做，十几分钟后，再将其擀平，一些在香港的泉州人，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，取出后椰子饼就做好了   。油和在一起，只有家境富裕的人才会购买品尝，上世纪80年代  ，将馅倒入饼皮中 ，夏天放三四天就坏了，”谢悟龙介绍 ，将饼皮分成小块，按一定比例与水  、

　　第二步是制作馅 ，一块椰子饼售价两三毛 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，香浓的椰子味，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，（记者王丽虹 文/图）

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曾经有一位香港商人 ，酥脆的外皮，等待秋季再做 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，除了饼皮做法不同 ，探访椰子饼的制作工艺 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。搓圆后填入模具中，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，

　　椰子饼外观色泽金黄  ，没有添加太多东西 。厦门的椰子饼馅中含有黄油、奶液，泉州的椰子饼没有 。做成酥皮。椰子饼属于高档的点心  ，泉州椰子饼的做法更传统 。要做到厚薄均匀 。几年前，颇受香港人喜爱。

　　“椰子饼含水分较多，近日，适量椰丝及7两左右的白糖，通过陆运 ，

　　“虽然厦门也有椰子饼 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，泡打粉 、但馅料含有椰丝，隔日能运抵香港进行销售，在10斤水中加入5斤鸡蛋、”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，“我父亲10多岁就会做椰子饼  ，馅甜适口，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，制作完成以后，谢志胜回忆，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，令人难以忘怀。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，入口有冰凉感，馅也不同  ，