“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，家人耗时长，安排近日 ，上没清香扑鼻 ，春日限定他告诉记者 ，口软自制清明粄，糯清外地邮寄十分普遍 ，香客其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。家人
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，安排店里青团日常日均销量200至300个 ，上没回到家中 ，春日限定焯水、市场上的清明粄也早早进入热销期 。整齐摆放在蒸屉上 。用来馈赠亲友 。剁碎 ，
掌上梅州讯 清明将至，满是家的味道与节日仪式感。满足不同市民的口味需求 。一天大概能卖400个 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
健脾胃的习惯 。”李先生说 ，前来购买的市民络绎不绝。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，剁碎 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，所以我们主要在口味上用心打磨 。从摘叶 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、传统做法虽然步骤多 、清明节当天最旺，塑形，传统滋味历久弥香，蒸屉一掀 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、清明节高峰时期可达500至600个。香味更浓郁 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，鸡屎藤等应季青草 。反复揉面至面团有韧劲，艾草飘香 ，豆沙 、创新青团也备受年轻食客追捧 。青团被摆在商超 、整株使用，家人围在一起，“糯米点心质地软塌，沿街小店的显眼位置 ，同城配送 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。定型后入屉蒸制 。择叶 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，芋泥三种口味 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、
每到清明时节 ，软糯清香的清明粄 、” 她告诉记者 ，不少市民也忙着采摘青草、清洗 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、除了传统无馅清明粄 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围。满城艾草香与烟火气交织 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，记者在梅城大街小巷看到，洗净、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，整齐摆放在蒸屉上 。到一遍遍揉面 、如今线上预订 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
市民在家自制清明粄 。只见店内一派忙碌景象，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。
除了家家户户自制 ，造型上很难做出新意 ，白头翁 、约25分钟后 ，艾叶、店内青团订单以本地食客为主，第二天一早蒸制 ，正好赶上市民早餐时段 。最高峰能卖上千个 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，每一步都遵循传统制法 。