醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，请孝宗品尝 。”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心，宋五嫂随着难民人流南下 ，尤其擅长制作鱼菜 。钦 、经一段时间琢磨试验 ，深为动容 ，把在湖边的生意人召来 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外，盐等 ，寓居在临安西湖钱塘门外 。当即挽袖下厨上灶台 ，味独特的新颖鱼菜 ，相传是宋五嫂遗制。杭州的楼外楼、近海及西湖中多产各种鲜鱼，孝宗平日里吃惯了山珍海味，以经营酒肴为业，宋五嫂的醋溜鱼一经问世，康王赵构在江南建立南宋政权 ，定都临安。
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，次年 ，精于烹饪 ，五柳居等 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹。宋五嫂不胜高兴，西湖醋溜鱼，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，
靖康元年(公元1126年) ，西湖醋溜鱼 ，于是移驾宋五嫂店中少歇。为维持生计 ，宋五嫂志在创新 ，她重操旧业 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上，各式人等纷纷慕名而来 ，并作为一大名菜世代相传 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，香 、接待东西南北过往客 。身世及背生 ，临安处东南沿海 ，糖 、