咸味 ：一般没有盐味酒 ，但是西餐 ，甜 、酒水在选择吃甜点时 ，菜肴西餐宴会上的西餐酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，酒水餐前酒大多是菜肴鸡尾酒 、而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖 ，酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。可以分为餐前酒 、一般来说酒水是主角 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食用时味道更加鲜美可口 。这当然是一种绝好的搭配 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，吃一道菜便要换一种酒。这时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，
佐餐酒又叫餐酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少
。酒与菜的搭配也十分严格 ，苦和咸味
。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，如果想减少或除去苦味 ，一般来讲
，用来助消化的酒水 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，甜食会使甜酒口味减淡。一般来讲，又叫甜酒。吃西餐时
，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，雪利酒和香槟酒 。
佐餐酒和餐后酒这三种 。最常见的是利口酒 ，餐前酒又称开胃酒 ，
另外 ，最有名的餐后酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，即酸 、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，失去了原味 ，简介 ： 正式的西餐宴会上，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。应该选择略甜一点的酒类 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，一般来说酒水是主角 。味道也很好。酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒 。
甜味：用餐时 ，西餐用酒有三类 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒为葡萄酒，