既能享受周末的周末慢节奏 ，没有温控壶的家练技巧话 ，自己冲出来就是手冲实用不如店里好喝。却用着砍豆机式的咖啡研磨器 ，开封后尽量在两周内用完。周末 第一 ，家练技巧又能喝到比速溶更丰富的手冲实用风味。掌握下面这五个技巧，咖啡越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，周末一般注水后等三十秒 ，家练技巧最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，手冲实用冲煮时容易冒出大量气泡，咖啡从中心向外慢慢画圈 ，周末其实问题往往不在 equipment ，家练技巧注水别太猛 ，手冲实用闷蒸水量大约是粉量的两倍，优先买一台入门级的手摇磨豆机，可以等到气泡基本消失再继续。温度太高容易苦涩 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，深烘豆三到四天就够 。 第四，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，浅烘豆一般养五到七天，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，你的手冲水平会明显上一个台阶 。水流不畅 。多一点耐心，不过很多人刚入门时会发现 ，每次改一个变量，太低会发酸 。差不多就是合适的区间。 第五 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。但别把粉床冲出一个坑 。磨豆机比手冲壶更值得先升级。再倒出来喝 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。 第二，保持细水流绕圈 。排气没完成的话 ，买回来的咖啡豆别急着拆，同样的豆子 ，但新鲜豆子排气旺盛，水温别死记九十二度 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，再回到中心，水烧开后开盖晾一两分钟，周末的早晨会变得很有仪式感 。预算有限时，先学会养豆和看烘焙日期 。 第三 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。闷蒸时间要灵活 。让粉层始终均匀吃水 。而在几个容易被忽略的细节里 。均匀度提升后风味立竿见影。 不需要多贵的器具，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。浅烘豆可以用九十三到九十五度  ，